一、店址的选择：
店址的选择是成功开店的重要前提，店址的好坏将直接影响连锁店的经营效益。
店址选择的基本要素：寻找市场的空白点（竞争小、利润相对偏高）。了解居民的消费能力，流动消费者的密度、数量及消费趋向。店址附近是否有障碍物影响顾客的视线及购买，店址一定要较容易引起顾客的注意。
店址应处于一定区域的商业中心或购买人群比较丰富的地带。
应了解所租赁的店铺是否会发生其它的变更（比如拆迁、改造）。
在签订租赁协议时，应经过仔细的研究和协商，详实明确的规定好双方的权利和义务。
二、充分的技术准备：
经营者在培训过程中要用心学习，掌握制售过程中的所有细节，保证卷饼的出品质量及口感。注意培养后备店员储备，以避免人员流动的空缺。对食品质量问题严格把控，杜绝不合格食品的售卖。
三、店面及店内装修：
店面的装修与总店统一标准。店内的装修按卫生防疫部门要求。
四、所需手续包括：（具体参照办照流程）营业执照（办理个体工商户）、税务登记证、员工健康证、食品流通许可证或卫生许可证等。
五、保持店内外和各种用具的清洁以及员工个人服饰的卫生，以树立良好的形象。
六、生产过程要严格按照工艺流程，操作程序化、数据化、规范化。
七、树立真诚为顾客服务的意识，满足顾客诉求，体现生存价值。
八、开业时，总部有一套成熟的 开业方案，迅速吸引人气，顺利开业。
九、在经营中，如发现问题应及时与总店联系，避免造成不良影响。
十、保持良好的心态，积极进取，克服创业初期的困难，不断积累经验，发展壮大。